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おもいやりごはん研究家
うちほり ともみ(Tomomi Uchihori)
(料理教室 TO ME cooking 主宰)

 

🥕これまでの経歴🥕

幼い頃より自分に自信がなく、
自分の意見や感情を表に出せない
引っ込み思案な性格。

大学受験の失敗をきっかけに、
自己否定と人間関係のストレスが
どんどん強くなり、食事を受け付けなくなるほどになる。

満腹感が不快で食事がとれず、
生理も完全にとまり、
ピークの頃には体重が30kgを切るほどに。
大学病院で拒食症の診断をうけ、数年に渡って治療するも、
しばらくすると、過食症も併発するようになる。

「ちゃんと食べなくちゃいけない、でも食べられない。」

「普通に食べられないことの苦しみを、
周囲の誰にもわかってもらえない。」

「周りと違う自分が恥ずかしい。
こんな自分、いなかったらいいのに・・」

そんな悩みや不安を抱きながら、
摂食障害を克服するには、
食やこころ、身体について
知識をつける必要があると考え、

栄養学、マクロビオティック、調理理論の他、
人体の仕組み、ストレスコーピングや
セルフカウンセリングなどについて、独学をはじめる。

 

そんな中、のちに師となる、一人の女性の言葉に衝撃を受け、
食事への考え方が大きく変わりはじめる。

「“食事は、幸せになるための手段だよ”」
「“食事は、あなたを裏切らないよ”」

 

食生活はもちろん、
根本的に自分自身を変えたい。
私だって、幸せになりたい!

そんな想いを胸に、
2015年より、管理栄養士 木下あおい氏、
柏原幸代氏の元で、食と腸についての学びを、
カウンセラー養成学校にて、こころの学びを深める。

 

学んだことを、日々の生活で実践し、
食生活の変化と共に、身体・こころの変化も実感。
半年ほどで拒食・過食のみならず、
慢性的な冷え、乾燥肌、便秘も克服。

5年以上止まっていた生理も自発的に起こるようになり、
妊娠、出産できる身体を取り戻す。

また、「自分の力で克服できた」ことが
大きな自信に繋がり、
他人と自分を比較したり、周りの目・評価を気にするのではなく、
「自分はどうしたいのか」「自分はどうありたいのか」を
軸にして選択・行動できるようになる。

 

「これまでの自身の経験を元に、食べることや
自分を好きになりたいと悩む女性の力になりたい!」
という想いを軸に、

2016年より、料理教室の開催、
レシピ・メニュー開発、フード撮影アシスタント、
スイーツのイベント販売など、幅広く活動中。

🍅所有資格etc🍅

・日本インナービューティダイエット協会認定 インナービューティプランナー
・日本健康食育協会認定 健康食育シニアマスター
・フードコーディネーター3級
・野菜ソムリエ
・食品衛生責任者

 

🥦活動実績🥦

・2016年より、「自分をもっと好きになる」
コンセプトに、料理教室TO ME cookingを主宰
(ただ今、産休・育休のため、募集をストップしています。)

・2018年9月より、woman excite Eレシピにて、
身体に優しいおうちごはん レシピ提供

・ダイエット専門料理教室にて、レッスンアシスタント
(社)日本インナービューティダイエット協会にて、オリジナルレシピ提供

・2017年 日本全国お取り寄せ手帖 発酵調味料活用レシピ 掲載

・2017年 奈良新聞社ならリビング様主催 「きれいかわいい!フェスタ」にて
グルテンフリー&ヴィーガンスイーツを販売

・2018年 ネッツトヨタ神戸様主催 「つながるマルシェ」にて
グルテンフリー&ヴィーガンスイーツを販売

・2019年 ハウジングデザインセンター大阪にて、「美肌を叶える食事講座」講師登壇

・その他、電化製品メーカー様撮影や、飲食店様などで、
レシピ開発や、フードコーディネートに携わる。