先日、仕込み忘年会、仕込み新年会という、
無料オンラインイベントを開催しました！

毎月レッスンに参加くださる生徒さまから、
お久しぶりの生徒さま、
はじめましての方まで、

直前のお知らせにもかかわらず
お集まりいただきました🙌

簡単に！誰でも！旨味たっぷりの
発酵食は作れる！

仕込み忘年会では、

発酵調味料の王道！な
塩麹・醤油麹の他、

発酵キャベツ、発酵玉ねぎ、
麹納豆の作り方をご紹介🙌

発酵玉ねぎは、玉ねぎ麹とは
違うんですよ〜！

麹のちからは使わず、
乳酸菌の働きを利用して発酵させます。

今までは、市販の塩麹・醤油麹を買っていた方も、
シンプルな材料と方法であっという間に作れる。

こんなに簡単と思わなかった！
というお声も多数🌸

そして、とても好評だったのが麹納豆。

発酵食品って、時間がたたないと
完成しないイメージだけど、
これは、作ってすぐ食べられるの！

気に入って、すぐリピート
してくださっている方もたくさん♡

家族も喜ぶ！身体に優しい
おかずが次々完成！

仕込み新年会では、
忘年会で作った発酵調味料を使い、
おかずレシピをご提案！

塩麹や醤油麹、
お肉やお魚に漬け込んで焼くだけでは
とてももったいない。

もっと、もっと、もーっと！
いろんな活用方法があります✨

今回は、アレンジもできるような
シンプルな作り方、手に入れやすい材料のレシピを紹介🍴✨

シンプルと言っても、
食材の旨味を引き出す調理方法に、
旨味たっぷりの発酵調味料を
かけあわせているから、

味が薄い！物足りない！
なんてことはないんですよ！💡

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参加者さまご自身はもちろんのこと、

「家族が大喜びだった！」

「旦那さんが絶賛だった！」

「野菜嫌いな甥っ子も食べられた！」

「作りおきのつもりが、ほとんどなくなって作り足した！」

という声もいただきました💐

「つくりおきがあったから、旦那さんの
急な飲み会連絡にもイラッとしなかった！」という方も笑。

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タイトル

今回のイベント、

「身体に優しいごはんって難しい！」
「手間がかかりそうで私には出来なさそう」
「自家製の発酵食品や、たれ、ドレッシングって、
料理が得意な人しか作れないよね…」

というイメージをなくしてもらいたくて
企画しました。

私自身、０歳の子どもを育てながら、
仕事もしながら、毎日欠かさず料理をしています。

（先日は、お弁当作りのご依頼も！）

仕事・育児と並行しながら
毎日自炊ができるのは、
段取りがいいから？？慣れているから？？

仕事柄、それもあるかもしれませんが、
それ以上に大切なのが、
方法を知っているかどうか？？なんです。

難しかったら続かない。
美味しくなくても続かない。
食費がかさむような材料でも続かない。

もちろん、こころと身体を
整える食事であることは、最優先事項＾＾

 

無理なく続けるための考え方、そして知識や方法、
ぜひあなたも取り入れてみませんか？？