こころと身体を整える!今週のつくりおき(12/7~12/13)

ともみ

もともとは、一切作りおきしない派だった私が、産後、育児と仕事を両立させるために取り入れ始めたおかずストック。
作りおきは調理して時間が経ってから食べることも多いので、おいしさを保つ工夫に加え、“身体に優しい状態”を保つ工夫も大切!今週作った5品を紹介します🙌

◉鶏もも肉の酒粕味噌焼き


鶏もも肉を味噌と酒粕に一日漬け込み、
グリルで焼きます。

焦げやすいので、皮は取り除く方が
焼きやすいですよ!

味噌につけこむと水分が抜けるので、程良く
ジューシー感が残るもも肉で作るのがおすすめ!

 

◉ぐるはすとしめじの黒胡椒炒め

水蓮菜という、蓮の仲間の野菜をしめじと炒めました!
ポイントは、油で炒めずに出来上がってから
後がけする
こと。

にんにくもきかせて中華風に♪
身体に優しい材料だけで、
すごくパンチのきいた味になるよ🍴✨

 

◉ブロッコリーとトマトのアボカドマスタードサラダ

ブロッコリー×アボカド×マスタードは
鉄板の組み合わせですね🥦🥑

食べ応えを出すために、ごろごろ大きめに
切るのがポイント!

今回は、冷蔵庫にあったトマトを使いましたが、
お芋系や青菜系、キャベツなど結構なんでも合いますよ!✨

 

◉生姜たっぷり!五目ひじき

甘いひじき煮が苦手なため、お砂糖不使用で!
醤油麹と生姜をベースに味付け。

ちなみに、油で炒めたり出汁で煮たりもなし!
それでもコクが出るのは、
〇〇を刻んで入れているから…🍄

この“〇〇を刻んで入れる”
いろんなお料理で使える、美味しく作る裏ワザです🙌

 

 

◉わかめたっぷり!自家製福神漬


これは、12月のレッスンでもご紹介するレシピ。
福神漬って手作りすれば身体に優しく、
具材のアレンジも可能!

しかも、カレーに添える以外にも
いろいろ使えるのですよ〜💡

気になる方は、12月レッスンにて
お待ちしております!

 

【12月レッスン案内】冬の味覚いっぱいのおうちごはんで、自分メンテナンスしよう!

2020.12.04