【レシピ】発酵の旨味たっぷり!プリプリ海老のチリソース

暑い時期に美味しい、ピリ辛料理🍴💕

普段は、優しい味のおかずが多いけど、
たまにはパンチの効いた中華なんかも作りますよ!!

それでも、食材本来の美味しさを存分に活かして
身体とこころを整える一皿に仕上げるのは変わらない🔪✨

お家にある基礎調味料ベースで簡単に作れるので、
市販の中華合わせ調味料を買っていた方は、
ぜひ今日から!試してみましょう^^

「お手頃価格で手軽」のウラには
リスクがある

簡単に中華料理が作れる◯◯の素。
(しかも、めちゃ安いですよね!!)

原材料表示を見てみると、
まぁいろんなものが入っています💦

添加物で味や旨味を増幅させた合わせ調味料は、
腸内環境を乱して、肌荒れ、便秘、
冷え、代謝ダウンなどの原因に

人が幸福を感じるのに必要な物質は、
腸内で作られるので、
腸内環境が悪ければ、その物質も作られにくくなる。

ちょっとしたことでイライラしたり、落ち込んだり、
自信がなくなってしまうのは、
腸内環境が乱れているからかもしれません

 

そして、濃い味のものになれて
しまうと、食材本来がもつ旨味や
甘みが感じられなくなります

「がっつり味じゃないと物足りない!」のは、
舌の細胞、味蕾が鈍感になっているから。

味覚は、子どもの頃からの習慣。

3歳までに大基ができあがるので、
もし、今、小さいお子さんがいるなら、
なるべく自然な味にシフトしてあげて。

もちろん、対策次第で、いつからでも
味覚は変えていけるから、

「ダイエットしたいな」
「肌あれや疲れが気になるな」
「マイナス思考やすぐイライラするのを
なおしたいな」という方は、

素材の旨みを活かした、“おもいやりごはん“を
取り入れて、味覚と腸内環境を整えていきましょう✨

ともみ
海老のチリソースのレシピを調べると、
トマトケチャップを使ったものがほとんどなのですが…

ケチャップにも、ぶどう糖加糖液糖という、
注意の必要なものが入っている
商品があります💦

異性化糖とも呼ばれ、砂糖より甘さを感じやすく、
依存性があると言われる
添加物。

原材料であるトウモロコシが遺伝子組み換え
である可能性
もあったり、
体内の老化物質として着目されているAGEsを
作るリスクが高まる
という報告もあるので、
食べないに越したことはないですね。

自然食料品店などでは、安心材料のケチャップも
置いていますが、そこそこのお値段。

なので、我が家では、下のレシピのトマトソースを
ケチャップ代わりに
使っています🍅

 

レシピ:発酵の旨味たっぷり!プリプリ海老のチリソース

 

材料

海老:1パック
にんにく:7g
生姜:7g

豆板醤:小さじ1(好みに合わせて調整)
ごま油:大さじ1
塩:少々
び砂糖:大さじ1
片栗粉:大さじ1/2
水:100ml

A
カットトマト:150g
玉ねぎ:50g
甘酒:50g
酢:大さじ2
塩、胡椒:少々

作り方

詳しくは、動画にまとめています🎥
そちらを、ご活用くださいね!