#本日のおもいやりごはん vol.8

このコーナーでは、とある日の
我が家の夕飯の献立を、そっくりそのままご紹介し、

栄養や献立の考え方のポイント、
簡単なレシピの解説をしていきます💡

夕食は、旬や気候を踏まえつつ、
「その時の体調」(身体の状態)と、
「どんなものを食べたい気分か」
(こころの状態)2点を反映させて作っています🍳

1日頑張った自分を労り、明日の元気を
作るのが夕食!
皆さんの献立作りのご参考になれば幸いです😊

ちなみに、我が家の家族構成は…🖊

👦主人(30歳):
好き嫌い特になし。お酒は食事とは飲まない。
がっつり系も好きだけど、蒸してたれをかけた
だけのような、さっぱりメニューも嫌ではない。

筋トレ好き、代謝がいいので太らない。
お腹が弱い癖にちょこちょこよく食べる💦

なので、満足感は高く、消化に負担の
かからないごはん作りを心がけています!

👩私(30歳):
3ヶ月息子のママです。

育児、家事、仕事の三本柱を
産後から続行中!

産前産後の食習慣のお陰で、
産後特有のトラブルはなし。
体型も、過去一いい感じかと✨

ただ細いだけでなく、引き締めたい!
ので、お家トレーニングと
タンパク質意識の食事を取り入れつつあります。

👶ベビちゃん(4月末誕生):
日々、大きく力強く育っています。
産まれてから今まで、母乳のみ。

好きなものはおしゃぶり、
抱っこ紐、こあらのぬいぐるみ🐨

私の食事中、超真剣な眼差しで見つめてくる
この子。食いしん坊になる予感大です🍴💦

メニュー

🍴主菜:塩鯖(大根おろし、大葉添え)
🍴副菜:夏野菜とツナのコク旨蒸し煮
なすピーマントマト、長芋、玉ねぎ、ツナ)
🍴主食:茗荷ごはん
🍴汁物:人参、えのき、インゲン、わかめ、豆苗の味噌汁
🍴香の物:自家製の金山寺味噌
※赤字は旬食材です🥕

<その日の身体とこころ>

*仕事が立て込んでいるため、
できる限り時間をかけずに用意したい!

*前の日、外出したために、
ジャンクなごはんだった⚡️
(コロッケとかソフトクリームとか)
今日は、脂質少なめで調整したい!

*暑い!冷たいものが食べたい!💦
でも、冷やすと母乳の出に影響するから、
せめて、常温でも美味しいものにしよう。

 

献立のポイント

🌟干物や塩鯖は、塩分強めですが、
焼くだけで一品完成するので、忙しい時は
利用しています。

他のおかずを薄味意識して、カリウムの多い
食材も食べれば、大丈夫!✨

干物類の選び方は??

なるべく、添加物が少ないものを!🐟

塩鯖や干物の場合、酸化防止剤が使われている
ことがほとんど。

完全無添加のものは、スーパーではなかなか手に
入らないので、そこは割り切ります。

ただ、それ以上、正体がわからないものが
入っていれば、買いません。

保存性を高めるためのPH調整剤、
見た目をよくする着色剤、
みりん干しなどは味付けのためにも、
いろいろ添加されているものがあります。

線引きは、人それぞれなので、
あくまでご参考に🙌

🌟消化を助ける大根おろし
そして、脂質と一緒にとると、栄養吸収UP!な大葉
地味〜な焼き魚も、白と緑があると彩よくなるし、
栄養的にも💯

🌟副菜の蒸し煮は、調味料ちょこっとの、
食材の旨味を活かした仕上がりに。
なす、トマトなど、夏野菜はカリウムが豊富。

冷たいものや冷房で身体が冷え、むくみがちになる時期。
巡りをよくするためにも、加熱した夏野菜を
食べるのがオススメ!

(水に溶けやすいので、汁気ごと食べられる蒸し煮が💯)

🌟シンプルな献立の時は、簡単にできる
混ぜごはんをよく作ります。
夏は、茗荷や大葉、塩もみのきゅうりなど🥒

春はわかめや刻んだ菜の花、秋はスチームした
きのこやお芋、冬はねぎやゆず皮など。

炊き込みご飯よりも簡単にできて、生のものを混ぜ込んだ
時のフレッシュさもいいですね♪

🌟茗荷ごはんは、ごはん200gに茗荷を1つ、
薄切りにして混ぜ込むだけ。

熱々ごはんよりも、少し冷めたものの方が、
茗荷のシャキシャキが残って美味しいです🙌

ともみ
この日の、<副菜:夏野菜とツナのコク旨蒸し煮>は、別記事でレシピをご紹介!
下のリンクからご覧くださいね🌸

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【レシピ】夏野菜とツナのコク旨蒸し煮

2020.07.19