私の産後用つくおき事情

いよいよ妊娠39週目に突入しました!
予定日一週間前になり、
楽しみと不安が入り混じる毎日です。

産後の生活…
ベビのお世話に関しても、
もちろん気になるんだけど、

それと同じくらい気になっているのが
毎日のごはん!!🍙

 

「退院後くらいは、お惣菜などにも
頼って身体を休めましょう…」
なんて、本やネットには書いてますけど、

できる限り母乳で育てたいなぁと
思っている私にとっては、
食事ってやっぱり大切。

 

それにね、大変な時期こそ、
美味しいもの、身体が喜ぶものを食べたい!!

酸化したスーパーの揚げ物や
味の濃すぎる冷凍食品食べてたら、
余計にエネルギーを持って行かれちゃう…
そんな気がしています💦

つくおきデビューの経緯

これまでは、作りおきって、
ほとんどしてこなかった私。

理由は、その日の体調や気分に合わせて
お料理をしたかったから。
作りおきだと、既に食べるものはあるわけだから、
毎日の調子に合わせるのって難しいですよね。

でも、子どもが産まれたら、
きっと今までのような時間は取れない!
(今も、献立決めから完成まで、1時間もかかりませんが^^)

主人は、私が作らないと、「安いから」って理由で
明らかに栄養なさそうなものを買って食べてるし、

(本人曰く、それを食べたい訳ではなくて、
ただ、自力では料理できないから、
用意できるものを食べてるんだって💭)

これではいかん…💦
ってことで、今から実践です。

作り置き初心者な私のつくおきプラン

さて、何を作ろうかな??
考える上で、私が気にかけたのは、次の点。

・母乳のため、お野菜たっぷりの和食中心

・2〜3週間冷凍保存しても、味が変わらないもの

・炒めるだけ、焼くだけなら、主人もできる!
お肉やお魚は、できる限り食べる日に調理したい。

・和食だけだと飽きちゃうから、洋食も作っと
こう。脂質は抑え気味にして、
発酵調味料で旨味を出そう!

・今も毎日食べている、根菜、青菜、きのこは、
欠かしたくないなぁ

・授乳中は、すごくお腹が空くとのウワサ…
質の良い糖質、手作りのおやつもストックしておきたい!

・お家の冷蔵庫整理が前提!
なるべく、食材の買い足しなしで作れるものがいい

・主菜と副菜の味が重ならないよう、洋食和食が
チグハグにならないようにしたい

・お肉とお魚、半々くらいにしたいなぁ。
お魚は、主人が捌いてお造りにできるから、
市場で買ってきてやってもらおうかなぁ

まぁ、いろいろ書きましたが、

ともみ
作りおきだからって、特別なことはせず、今食べているものの延長線上で、
時間がたっても美味しく保つにはどうしたらいいかな??

…ということを考えました💡

幸い、私のレシピは、

🍴オイル控えめ→時間がたっても、
酸化したりべちゃっとなりにくい
🍴発酵調味料活用→使うだけで旨味や柔らかさUP

なので、「再加熱を念頭に少し硬めに火を入れる」以外は、
いつも通りの調理。冷凍するので、
調理後の痛みは心配しなくてOKでした🌟

実際に用意したものは??

🍙主食🍴
・シンプル筍ごはん 4合
・白米&若玄米を半分ずつブレンドしたごはん 12合

🍗お肉・お魚系🐟
・蒸し鶏&自家製チキンスープ
・鶏むね肉のおろし玉ねぎマリネ
・鶏むね肉の塩麹漬け
・キャベツ・チキンの酒粕トマトシチュー
・豚肉の味噌漬け
・豚肉のプッタネスカ風煮込み
・たっぷり筍ドライカレー
・無添加・天日干しの干物や西京漬…9食分を購入!

(トマトシチューは、パスタやリゾットにも
合うから便利!)

🥕野菜系🥦
・茹で青菜ミックス(ほうれん草やら春菊やら)
・薬味用刻みねぎ
・冷凍きのこミックス(えのき、しめじ、エリンギ)
・筍の出汁煮
・ひじき、根菜、高野豆腐の炒り煮
・発酵塩玉キャベツ(これは、冷蔵保存)
・焼き芋
・鰹昆布出汁ストック

 

冷凍庫がそろそろキャパオーバなんだけど💦
私のおやつ兼主人の朝ごはんも欲しいので…

・米粉の甘酒ばななマフィン
・米粉のブラウニー

は、今から作る予定です🍌🍫

もちろん、ルーや〇〇の素などは
一切使ってませんよ!
自然の味を活かして薄味に仕上げ、
食べる時に最終調整するのも、
美味しく作れるポイントかと思います☺

この記事のPOINT

🍴作りおきこそ、発酵調味料活用!
オイルも控えめにできると尚良し。

🍴作りおきを意識して、特別な
メニューを考えるのではなく、
いつもの献立の延長線上で考えると
負担が少ないです!

🍴お野菜:ブランチング(短時間で硬めに加熱)
お肉やお魚:下味をつけた状態で保存する
↑↑一番美味しさを保てるやり方のように感じています💡