【レシピ】フレッシュコーンで作る♡とうもろこしの冷製スープ

【レシピ】フレッシュコーンで作る♡とうもろこしの冷製スープ

ブログには、あまりレシピをアップしない私ですが、
今日、試しに作ってみたこのスープが、私的に超ヒット!

たくさんの方に味わっていただきたいので、
こちらでご紹介します♡

缶詰コーンを使っても、似たようなものは
作れるかもしれないけれど、
今なら断然、フレッシュコーンがおすすめ♡
出来ることなら、生でそのまま食べられるくらいの
新鮮なものがいいかな。

「とうもろこしって生で食べられるの?!」と
驚くかもしれませんが、収穫したばかりのものは
すっごくみずみずしくて、すっきりした甘さで美味しいんですよ!♡
消化にはあまり良くないので、よく噛んで。
小さいお子様にあげる時は気をつけてくださいね。)

フレッシュコーンで作る♡とうもろこしの冷製スープ

<材料>(2人分)
生とうもろこし:1本
豆乳or牛乳:300~350ml
味噌:小さじ1

<作り方>
①とうもろこしの実の部分を、包丁でこそぎ落す。
※収穫してから時間が経っていそうなものは、この後、少量のお水で蒸してください。
②フードプロセッサーにいれ、滑らかになるまで撹拌する。
③ボールに移し、豆乳を加えてのばす。
④味噌を溶かし、味を調整して完成!
※温かくしたい場合は、味噌を入れる前に沸騰しないように加熱してくださいね!
沸騰させると、豆乳は特に口当たりが悪くなります。

はい、レシピとか言ってはいけないくらい、簡単ですねw
生クリームやバターでコクを出すレシピも多いですが、
それだと、とうもろこしの味が隠れてしまうので、入れません。

とことんシンプル♡
でも旬のお野菜は、それだけでちゃんと美味しいので、
変に手を加えない方がよいかと思いますよ!
このスープ、もう、食事というより、スイーツみたいになります・・・!!

フードプロセッサーがお家にない方は、
ミキサー、ブレンダーでも代用可能です。
ぜひぜひ、新鮮なとうもろこしを手に入れてお試しくださいね♪

こちらはとうもろこし畑。
たくさんの時間と労力をかけて、美味しいものを作ってくださる
農家さんに、ただただ感謝(/_;)

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