理解ある安定した職場の退職を、わたしが決めた理由


こんにちは、

うちほりともみです

今日のお話は、昔の話ではなく
つい1週間前くらいに、わたしが決めたこと。

 

昨年の秋から、経済の柱を強化するために
勤め始めたレストランを、
4月末をもって、退職することにしました。

 

そもそもこちらは、
ごく一般的なパート応募ではなく、
別の流れから舞い込んできたお仕事。

もともとは、レシピ開発のご依頼でしたが、
現場のお話を聞くと、
接客も厨房も人が足りていないことがわかる

「それならわたし、やります!」ということで、
時にホール時に調理と、今までの経験を活かし、
お時給もいただける形で、
仲間入りすることになったのでした

 

(そのお店の帽子…似合うじゃん!!笑。うん、かわゆい。)

 

とても理解ある、あたたかい職場でした!

 

わたしが、個人事業主、かつ、
シングルマザーであることを踏まえての就業。

個人事業を優先しての希望シフト、
子どもの体調不良故の急な欠勤、
コロナ渦での保育園登園不可…

どれも、柔軟に対応をしてくださいました

 

昨年の12月は、東京出張で1週間、
今年の1月は、丸々1ヶ月お休みをいただくという、

多分ほかのお店では、
なかなかお目にかかれない寛容さ。笑

 

チーフにあたる方が、
ベトナム人の若い男の子、ということもあり、

国民性なのか本人の気質なのかは
わからないけれど、
とても理解ある対応をしていただいていました

 

お店の運営に慣れるための研修期間も、あっという間に終わり…即お時給UPしていただけたのも、ありがたかったです。そして、今まで経験を積んできた過去の自分にも、ありがとうを言いたくなった!

大切なこと、なんだっけ??
わたしは自分のポリシーに生きたい。

 

職場環境、人間関係、お時給、出勤日の融通性…
こんなに働きやすいお店はないと思います。

\じゃぁ、なんで辞めるの??

わたしが今回、退職を決めたのは、
お店のメニューに対する価値観の相違でした。

 

もうけを出すには、原価の低い食材を
使うのがいいことはわかってる。

人件費を削るために、仕込みを減らす。
対策として化学調味料を使って、

パッと味を決めちゃった方がいいのもわかってる。

オフィス街にあるお店、1000円前後で食べられて、
がつんと満足感あるものの方が、
格段に集客しやすいってのもわかってる。

 

わかってます。全部わかってる。
でもね、わたしはやっぱり、食事は、
「元気な身体とこころをつくるもの」
であってほしいのです。

 

少なくとも、わたしが関わる食事はそうであってほしいし、そうでないといけないとさえ思っている。
ここだけは、ゆずれないわたしの軸なんです

 

「野菜たっぷり」「ヘルシー」を、
お店のこだわりに打ち出すなら
なおさらで、

健康に良さげ感は、広告宣伝のためだけでなく、
「リアルにそうあってほしい」と思うのです。

「野菜たっぷり」なだけだったら、
ヘルシーでもなんでもないからね笑。

 

 

だから、作ること、それをお客様にだすことが、
正直ストレスになってきてしまっていました

知識があると、時にめんどくさいわけです
でもそれを、「お勤めだから」と割り切ることが、
わたしにはできませんでした…。

 

仕事を終え、息子を迎えにいく帰り道、
何度も何度も自問自答したよ。涙


決断したら、すぐに理想を引き寄せた…!

 

そんなわけで…
決めたら、早かった。笑

退職後の方針もないままなのに、
決めた翌日には、退職の意向を伝えました。

 

そしたら…

なんとなんと
その数日後、契約している

シェアオフィスから歩けるくらいの距離で、
めちゃくちゃ気になるお店、発見…!!

産直の無農薬野菜を使ったり、
お味噌などにもこだわっていたり…
しかも、スタッフ募集してる!!!

 

すぐ連絡しまして、訪問。
わたしが大切にしたいことを
語りましたら、
即その場で採用になりましたとさ。笑

(こんなお店だよ!うちほりがいたら、声かけてやってね笑)


自分の想いを貫き、伝えるって
やっぱり大事。

今回ご紹介したのは、食に関してだけど、
そのほかに関することもそうだと思います

 

あ、自分の意見だけが正しいと信じ、
意固地になるのとは違いますよ

あなたが大切にしたいことを、
周りの意見や方針に流されて、見失わないでね。

流されている自分を見て、
しんどくならないでね。

ってことです


あなたの想いをわかってくれる方は、必ずいます。必ずです。よかったら、わたしにも、あなたの大切なこと、教えてくださいね

 

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